酢飯
調理時間 約60分
このレシピに使われている商品
米酢キンパイ
材料（4人前）
- 米
- 3合
- 水
- 適量
調味料A
- 米酢キンパイ
- 大さじ6
- 砂糖
- 大さじ6
- 塩
- 大さじ1
作り方（約60分）
- 炊飯器の内釜に洗米済みの米を入れ、酢飯の目盛まで水を入れる。酢飯の目盛がなければやや少なめの水で固めに炊き上げる。
- Aを容器に入れ、混ぜる。
- 大きめの寿司桶やボウルに炊き立てのご飯を入れる。
- 3に２を入れて、しゃもじを底から大きく返し、米を横に切るように混ぜ合わせる。
- うちわであおいで水分を飛ばし、ツヤを出す。
- 表面の熱がとれたらしゃもじで上下を返して、全体が人肌ほどの温度になるまで冷ます。
炊き立てのご飯を使用するのが美味しく作れるコツです。
できあがった酢飯は使う直前まではぬれぶきんやラップをふんわりかけておくと良いでしょう。
このレシピに使われている商品
米酢キンパイ