鯵の南蛮漬け
調理時間 約30分
このレシピに使われている商品
米酢キンパイ
材料（2人前）
- 小あじ
- 6尾（下処理したもの）
- ピーマン
- 1個
- タマネギ
- 1/2玉
- にんじん
- 1/4本
- 小麦粉
- 少々
調味料A
- 米酢キンパイ
- 1/2カップ
- 醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ３
- 水
- 大さじ２
作り方（約30分）
- 野菜は細切りにする。
- 160℃の揚げ油に、薄く小麦粉をまぶした小あじを入れ、ゆっくり揚げる。
- 最後に強火にしてカリッと仕上げ、Aに漬ける。タレが全体にからまるように返す。
- (2)が熱いうちにタマネギ、にんじん、ピーマンも加え、時々返しながら10分以上漬け、器に盛り付けたらできあがり。
冷蔵庫に入れ、2〜3日保存できます。1日以上漬けると、酢の効果でより骨が柔らかくなります。
このレシピに使われている商品
米酢キンパイ