作り方

1. 1　各材料の下準備をする。（干しシイタケは冷水で戻す）
2. 2　鍋にサラダ油をひき、さやいんげんを炒める。
3. 3　油を適量足し、鶏肉を炒める。
4. 4　肉の色が変わったら、にんじん、ごぼう、こんにゃく、干しシイタケを炒める。
5. 5　タマネギ、たけのこを入れる。干しシイタケの戻し汁と水を合わせて400cc入れる。
6. 6　沸騰してアクが出るまで煮る。アクは途中で取る。
7. 7　にんじんが柔らかくなるまで15分程度煮込んだら、サトイモを加える。
8. 8　サトイモが温まったところで、ルーを溶かし、とろみが出るまで弱火で加熱する。
9. 9　火を止めて、醤油、穀物酢を加えて完成。