このメニューの核となる食材は「豆もやし」です。
豆もやしには「体の中にある形のある余計なもの」を、主に尿から流し去ってくれる作用があります。「はと麦」に似ていますね。漢方では、作用を強める為に似た性質のものを調合します。ここでは「はとむぎ」に「豆もやし」を合わせて、より強力なデトックス・メニューを作りました。