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おせちにぴったり！ゆかり酢れんこん
材料（2～3人前）
れんこん（水煮）1ホール
☆ヘルシー穀物酢大6
☆砂糖大3
☆塩小1/2
☆ゆかり小1
作り方
- 1 れんこんを厚さ3mm程度にスライスして水気をとる。
- 2 密閉容器に☆を合わせておき、れんこんを漬けて一晩おく。
- 3 全体が鮮やかなピンク色になっていればできあがり！
今が旬のれんこんの歯ごたえを楽しむなら酢れんこんがおすすめ！
ゆかりを加えることで、鮮やかなピンク色になり、おせちを彩ります。お弁当にもぴったりの一品です。
