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ロールキャベツの和風昆布だし
作り方
- なべに材料を入れ煮込む。
昆布の味には「うま味」が含まれています。うま味はたんぱく質のシグナルとなっています。うま味を摂取することで、私たちが生きるために必要なたんぱく質が食物に含まれていることを脳に知らせてくれます。
昆布の味には「うま味」が含まれています。うま味はたんぱく質のシグナルとなっています。うま味を摂取することで、私たちが生きるために必要なたんぱく質が食物に含まれていることを脳に知らせてくれます。