作り方

1. 1　白ネギはみじん切り、小松菜は4～5㎝に切り、しめじはいしづきを取り、小房に分けておく。ザーサイは大きめに刻んでおく。
2. 2　鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがを入れて、香りが出たら豚ミンチと白ネギを加えて炒め、豚ミンチがパラパラになったら、
   胡麻だれを量加えて炒める。
3. 3　鍋に水を入れ、沸騰したら豚肉を加えて火を通し、アクを取り除く。
4. 4　小松菜、しめじ、もやし、ザーサイと残りの胡麻だれ、豆板醤を加えて、火を通す。