作り方

1. 1   鮭に塩を少しふり、ペーパーにくるんで10分置く。
2. 2   ネギは5cmほどの長さに切り、しいたけは柄をとって半分に切る。
3. 3   フライパンにサラダ油をうすくひいて熱し、ネギとしいたけを入れ、焦げ目をつけながら中までしっかり火を通し、
   熱いうちにAの漬け汁に入れる。
4. 4   鮭に小麦粉をまぶして、フライパンでよく焼き、熱いうちに2の漬け汁に漬け込み完成。