作り方

1. 1　牛肉に塩、こしょうを擦り込み、半分に切ったにんにくを擦り付けて香りをつけ、ラップをして30分ほど室温に置いておく。
2. 2　玉ねぎはすりおろし、にんにく（すりおろし）、黒酢、しょうゆ、みりんと合せ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。
3. 3　（1）を油を引いたフライパンで各面30秒ほど焼き目が付くまで焼く。
4. 4　（3）を保存袋に入れ、（2）を加えて、空気を抜くようにしてジッパーを閉める。
5. 5　炊飯器に（4）を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、保温状態で30分ほど置く。
6. 6　（5）を取り出して、スライスし、つけ汁を少し煮詰めて上からかける。