作り方

1. 1　ナスはヘタを取ってから縦に切り、1本を4等分にする。大根は皮を剥いておろし、ねぎは小口切りにする。
2. 2　豚バラ肉に塩コショウと薄力粉をふり(1)のナスを巻く。
3. 3　フライパンを中火であたため、(2)の肉の巻終わりを下にしてじっくり炒める。
4. 4　焼き色が付くように各面炒めたら器に盛り付け、(1)の大根おろしと青ネギをのせてから極上ぽん酢をかける。