作り方

1. 1　水菜は5cmの長さに切る。冷水に放してシャキッとさせ、ざるにあげて水気をきる。
2. 2　すり身は4等分にし、それぞれ小判形に成型する。
3. 3　フライパンにサラダ油を熱し、2の両面を弱火で7～8分かけて焼く。
4. 4　皿に1と3を盛り合わせ、ぽん酢をかける。