作り方

1. 1　きゅうりは両端を除き、長さを3等分に切る。切り口の大きい方にそれぞれ、十字に深く切り込みを入れる。
2. 2　にんじんはスライサーで千切りにし、ネギは斜め薄切りにする。
3. 3　ボールにAを合わせ、にんじんを加えてもみ混ぜ、ネギを加えてよく混ぜる。
4. 4　きゅうりの切り込みに3を挟み、汁ごとビニール袋に入れて、空気を抜いて、味がなじむまで冷蔵庫で30分以上おく。
   
   ★冷蔵庫で2～3日保存可能。