作り方

1. 1　きゅうりを薄く切り、Aの塩をまぶしてしばらくおいてしんなりしてきたら、布巾で絞る。
   Ｂの調味料を混ぜ合わせ、そこにきゅうりも入れる。
2. 2　ボウルにＣの豚ひき肉、卵を入れてよく混ぜ、醤油、小麦粉を入れてさらによく練り混ぜ合せる。
   合わせた肉だねを左手で丸く絞り出し、170度の油にスプーンで落とし、こんがりと揚げる。
3. 3　鍋にDの具材を入れ煮立て、水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。そこに2の肉団子を加え、あんと絡める。
4. 4　1のきゅうりを器に盛り付け、3の肉団子と甘酢あんをその上にのせたら完成。