作り方

1. 1　塩こしょうした鶏肉を焼き、取り出す。
2. 2　くし切りにした玉ねぎ、薄切りにしたにんじんを(1)のフライパンでしんなりするまで炒める。
3. 3　(2)に小麦粉を加え粉気がなくなるまで炒める。
4. 4　小麦粉がダマにならないようにのばしながら、水800㏄とお好みで白ワインを加える。
5. 5　(4)にワインビネガーと(1)の鶏肉を入れ、20～30分ほど煮こむ。
6. 6　(5)に生クリームを加え、塩こしょうで味を整え、沸騰する前に火を止める。