作り方

1. 1　むきエビは臭みを取るために酒と片栗粉をまぶして5分程置き、水で洗い流す。
2. 2　鷹の爪を油をひいたフライパンで炒める。
3. 3　むきエビを入れて火が通ったらネギを入れる。
4. 4　(3)に水、オイスターソース、酒、黒酢をかけ入れる。
5. 5　最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。