作り方

1. 1　ホタルイカは、目玉をとり、エンペラの先を少しつまみ骨をぬく。
2. 2　セロリは5mm程度に斜め切りをする。
3. 3　生しいたけは5mmくらいに切り、茹でる。
4. 【酢味噌】
5. 1　すべての食材をよく混ぜる。